Gęsta gorąca czekolada z miodem. Najlepszy przepis na jesień
Kiedy za oknem szaleje listopadowy wiatr, nie ma nic lepszego niż kubek parującego, mocno czekoladowego napoju. Zamiast jednak sięgać po gotowe proszki ze sklepu, pełne sztucznych aromatów i białego cukru, zachęcamy Was do przygotowania go od podstaw. Dlatego dzisiaj dzielimy się z Wami naszym absolutnie ulubionym przepisem. Zobaczcie, jak łatwo powstaje gęsta gorąca czekolada z miodem! Co ważne, ten przepis nie wymaga użycia tłustej śmietanki, dzięki czemu jest lżejszy dla żołądka, a przy tym wciąż niesamowicie kremowy. W rezultacie to właśnie nasz naturalny miód z pasieki idealnie przełamuje gorycz kakao, nadając całości szlachetnego charakteru.
Składniki na czekoladę (porcja na 1 duży kubek lub 2 filiżanki):
- 250 ml mleka (krowiego lub ulubionego napoju roślinnego, np. owsianego)
- Pół tabliczki (50 g) dobrej jakości gorzkiej lub deserowej czekolady (my najchętniej używamy klasycznej 64% od E.Wedel)
- 1 czubata łyżka ciemnego kakao
- 1 płaska łyżeczka mąki ziemniaczanej (to nasz tajny składnik na gęstość!)
- Szczypta soli do podbicia smaku
- 2-3 łyżki płynnego miodu z Pasieki na Roztoczu (ilość dostosujcie do własnych upodobań)
Wszystkie składniki gotowe! Z tych kilku produktów powstanie nasza przepyszna i gęsta gorąca czekolada z miodem, autor: Daria Zalewa
Jak powstaje gęsta gorąca czekolada z miodem krok po kroku?
1. Baza: podgrzewanie mleka i rozpuszczanie kakao
Najpierw wlejcie około 350 ml mleka do średniego rondelka i zacznijcie je powoli podgrzewać na małym ogniu. W międzyczasie w pozostałych 50 ml zimnego mleka dokładnie rozmieszajcie kakao oraz mąkę ziemniaczaną, pozbywając się wszelkich grudek. Następnie wlejcie tę mieszankę do ciepłego mleka w rondelku, dodajcie szczyptę soli i cały czas energicznie mieszajcie.
W ciepłym mleku dokładnie rozpuszczamy kakao i mąkę ziemniaczaną, pozbywając się wszystkich grudek, autor: Daria Zalewa
2. Dodawanie czekolady – uwaga na temperaturę!
Kolejnym krokiem jest dodanie połamanej na małe kostki tabliczki czekolady. Ponieważ czekolada bardzo łatwo może się przypalić, absolutnie nie doprowadzajcie płynu do wrzenia! Potem podgrzewajcie całość na najmniejszym palniku, nieustannie mieszając. Róbcie to do momentu, aż czekolada całkowicie się rozpuści, a napój, dzięki mące ziemniaczanej, stanie się zauważalnie gęsty i aksamitny.
Do gorącego napoju wrzucamy połamaną czekoladę i powoli podgrzewamy. Uważamy, aby płyn się nie zagotował, autor: Daria Zalewa
3. Słodzenie: gęsta gorąca czekolada z miodem gotowa do picia
Na koniec zdejmijcie rondelek z ognia i odczekajcie 2 – 3 minuty, by płyn lekko przestygł. Dopiero wtedy dodajcie do niego Wasz ulubiony miód z naszej pasieki i dokładnie wymieszajcie. Dodając miód do lekko przestudzonego napoju, zachowujecie jego wszystkie cenne właściwości zdrowotne. Ostatecznie przelejcie czekoladę do kubków i od razu podawajcie.
Kiedy napój nieco zgęstnieje i lekko przestygnie, dodajemy nasz miód z pasieki i dokładnie mieszamy, autor: Daria Zalewa
Podsumowując, przygotowanie takiego domowego deseru to zaledwie kilka minut w kuchni. Co więcej, do tego bazowego przepisu możecie dodawać ulubione przyprawy korzenne – szczypta cynamonu lub odrobina ostrego chili sprawdzi się tu genialnie!
A Wy wolicie gorącą czekoladę w wersji mocno wytrawnej, czy konkretnie dosłodzoną? Dajcie znać!