Puszyste cynamonki z miodem. Jesienny hit z naszego ciasta drożdżowego
Wraz z nadejściem chłodniejszych, jesiennych dni, w naszej kuchni zaczynają królować korzenne aromaty. Przede wszystkim to idealny moment, aby upiec coś, co rozgrzeje nas po pracy w pasiece. Dlatego przygotowaliśmy dla Was wspaniały przepis na cynamonki z miodem!
Co ważne, nie musimy wcale wyważać otwartych drzwi. Do przygotowania tych pysznych, pachnących ślimaczków użyjemy naszego sprawdzonego i niezawodnego przepisu na szybkie ciasto drożdżowe z miodem, z którego latem piekliśmy domowe jagodzianki. W efekcie oszczędzacie czas, a ciasto zawsze wychodzi obłędnie puszyste.
Składniki na cynamonki z miodem:
Baza (ciasto drożdżowe):
- Przygotujcie składniki z przepisu na domowe jagodzianki z miodem (kliknij tutaj po proporcje na ciasto).
Na miodowo-cynamonowe nadzienie:
- 70 g bardzo miękkiego masła
- 3 – 4 czubate łyżki mielonego cynamonu (my zazwyczaj sięgamy po ten klasyczny od Prymatu)
- 3 łyżki naszego płynnego miodu wielokwiatowego
Wyrośnięte ciasto drożdżowe oraz składniki na nadzienie do cynamonek z miodem, autor: Daria Zalewa
Jak przygotować pyszne cynamonki krok po kroku?
1. Przygotowanie sprawdzonego ciasta
Najpierw zagniećcie ciasto drożdżowe według wskazówek z naszego jagodziankowego wpisu. Następnie odstawcie je w ciepłe miejsce pod ściereczką do wyrośnięcia, aż wyraźnie podwoi swoją objętość.
2. Mieszanie aromatycznego nadzienia
W międzyczasie, gdy ciasto rośnie, w małej miseczce utrzyjcie miękkie masło z miodem i cynamonem na gładką, ciemną pastę. Ponieważ masa musi łatwo się rozsmarować na delikatnym cieście, koniecznie pamiętajcie, by wyciągnąć masło z lodówki odpowiednio wcześniej.
Ucieramy miękkie masło z cynamonem i naszym miodem na gładką pastę, autor: Daria Zalewa
3. Czas uformować cynamonki z miodem: wałkowanie i smarowanie
Kiedy ciasto już pięknie wyrośnie, przełóżcie je na oprószoną mąką stolnicę. Potem rozwałkujcie je na duży prostokąt o grubości około 0,5 cm.
Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy na prostokąt o grubości około 0,5 cm, autor: Daria Zalewa
Kolejnym krokiem jest równomierne rozsmarowanie naszego miodowo-cynamonowego nadzienia na całej powierzchni, zostawiając około 2 cm wolnego brzegu z jednego dłuższego boku.
Równomiernie rozsmarowujemy nadzienie. Pamiętajcie, by zostawić pusty pasek na jednym z brzegów, autor: Daria Zalewa
4. Zwijanie ślimaczków
Teraz ciasno zwińcie ciasto w rulon, zaczynając od posmarowanego brzegu w stronę tego pustego.
Ciasto drożdżowe z nadzieniem zwinięte w ciasny rulon przed pokrojeniem na cynamonki z miodem, autor: Daria Zalewa
Następnie pokrójcie roladę ostrym nożem na plastry o grubości około 3 – 4 cm. W rezultacie otrzymacie piękne ślimaczki, które należy ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Co istotne, zachowajcie między nimi spore odstępy, gdyż w piekarniku cynamonki mocno urosną!
Pokrojone ślimaczki lądują w foremce. Zostawiamy im sporo miejsca, bo mocno urosną, autor: Daria Zalewa
5. Pieczenie: cynamonki z miodem trafiają do pieca
Na koniec przykryjcie bułeczki ściereczką i dajcie im jeszcze 15 minut na krótki odpoczynek na blaszce.
Po krótkim odpoczynku pod ściereczką cynamonki z miodem pięknie urosły. Czas na pieczenie, autor: Daria Zalewa
Ostatecznie pieczcie je w temperaturze 180°C przez około 20 minut, do pięknego, złotego zarumienienia.
Wyciągnięte prosto z pieca. Puszyste, złociste i pachnące na cały dom, autor: Daria Zalewa
Podsumowując, ten przepis to absolutny hit na wrześniowe i październikowe popołudnia. Co więcej, naturalny zapach cynamonu i miodu unoszący się w całym domu po prostu nie ma sobie równych! A Wy z czym najchętniej zjecie te drożdżowe cuda? Do popołudniowej kawy, czy do kubka gorącego mleka? Dajcie znać w komentarzach!